Teeparty – bunte Vielfalt für die kuschelige Jahreszeit

Jede Jahreszeit hat ihre schönen Seiten – selbst die dunkle, kühle Winterzeit. Wir verspüren mehr und mehr den Drang, ruhige Momente in heimeliger Atmosphäre zu verbringen. Nachdem es uns im Sommer nach draußen gezogen hat, brauchen Körper und Geist jetzt ihre Rückzugsmöglichkeiten. Wenn die Temperaturen schnell fallen und eine eisige Kälte einzieht, wird die Lust, sich an einem Becher wohlduftenden Tees zu wärmen, groß. Schließlich berührt Tee Herz, Leib und unsere Seele. Kein Wunder also, dass der Teekonsum in dieser Jahreszeit rapide ansteigt.

Rund um die Welt ist Tee aber mehr als nur ein einfaches Getränk, das im Winter gegen die Kälte hilft. Stattdessen hat sich eine Teekultur über Jahrhunderte mit spannenden Teezeremonien entwickelt, die den Tee bedeutungsvoll in Szene setzen und oftmals Inseln des Alltags schaffen, die das Leben aufhellen. Gleichzeitig sind diese Rituale für viele aber auch mit Innehalten, Achtsamkeit oder einem sozialen Austausch verbunden. Von der ostfriesischen Teetied hierzulande, über die englische Tea Time bis hin zur chinesischen oder japanischen Teezeremonie: Tee verbindet, bringt Menschen zusammen und sorgt mit seinen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen für ganzheitliches Wohlbefinden. Er ist – im weitesten Sinne – Nahrung für Geist und Seele.

Die Welt der Tees ist groß, jeder für sich hat seinen eigenen Charakter. Seien sie kreativ und werden sie zum „Teesommelier“.

Grüner Tee ist die ursprünglichste Art des Tees. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung des Blattes. Grüntee ist im Geschmack sehr unterschiedlich. Es gibt zum einen sehr aromatische, kräftige Sorten, wie den Gunpowder, zum anderen gibt es sehr milde, feine Sorten, wie den Gyokuro oder Sencha.

Der Gyokuro ist einer der hochwertigsten grünen Tees und wird aus den frischen Knospen im Frühjahr hergestellt. Das dunkelgrüne zarte Blatt ergibt eine sattgrüne gehaltvolle Tasse mit nachhaltigem feinwürzigen Geschmack und feiner Süße. Er enthält Aminosäuren und Mineralien.

Grüner Tee wird im Rahmen einer bewussten Ernährung sehr empfohlen und hat bei regelmäßigem Konsum eine sehr gesunde Wirkung: Er wirkt antioxidativ und antientzündlich, senkt den Cholesterinspiegel, verbessert den Fettstoffwechsel und stärkt das Immunsystem.

Er harmoniert sehr gut mit würzigen Speisen, weswegen er auch gern in der asiatischen Küche gereicht wird.

Weißer Tee hat die geringste Verarbeitung und ist sehr naturbelassen. Es werden je nach Qualität die ersten beiden Blätter vom Teestrauch verwendet. Für die Produktion von weißem Tee werden bis zu 30.000 Knospen geerntet, um 1 Kilogramm Tee herzustellen. Sehr beliebt unter den weißen Tees ist die Sorte Moonlight, die auch Moonlight Beauty genannt wird. Es wird erzählt, dass er in den Königsfamilien getrunken wird. Der Geschmack ist vollmundig, leicht und mild, mit einer würzigen Honignote.

Der Pai Mu Tan zählt mit zu den besten weißen Tees. Für die Herstellung wird nur die ganze flaumige Knospe mit den zwei frischen Blättern geerntet und schonend an der Luft getrocknet. Der Name Pai Mu Tan bedeutet „Weiße Pfingstrose“, da die Blätter nach dem Aufguss ähnlich wunderschön aussehen. Sein Geschmack ist feinwürzig duftend, die Teefärbung hellgelb.

Der Rooibostee, oft Rotbuschtee genannt, stammt im Gegensatz zu den anderen Teesorten vom Rooibusch (ginsterartiges Gewächs) ab. Er enthält weder Koffein noch Bitter- und Gerbstoffe oder Oxalsäuren, dafür aber Zink und Eisen. Sein Geschmack ist sehr mild und angenehm süß. Das im Rooibos enthaltene Flavonoid Rutin wirkt als „Gefäßschützer“. Der Tee wirkt krampflösend auf das Verdauungssystem, antibakteriell, beruhigend und stimmungsaufhellend.

Oolong bedeutet im chinesischen „schwarzer Drache“. Wie auch bei den anderen Teesorten unterscheidet sich der Oolong Tee vor allem in der Verarbeitung. Der Oolong Tee ist nur halb fermentiert, so wird sein Geschmack fein und würzig. Dieser Tee eignet sich besonders zu einem gehaltvollen Essen. Auch eine besondere Wirkung bei der Gewichtsreduktion wird dem Oolong Tee nachgesagt.

Immer beliebter werden hierzulande Teepartys. Im Mittelpunkt einer Teeparty stehen natürlich ausgefallene Teesorten. Gemeinsam mit Freunden und Menschen, die einem wichtig sind, wird eine Auswahl an besonderen, hochwertigen und leckeren Teesorten aufgegossen, zu denen darauf abgestimmte frische Leckereien gereicht werden. Für alle, die es eher herzhaft mögen, sind Dinkel-Scones, Vollkornsandwiches mit Lachscreme und Gurken, Ei- und Geflügelsalat, Quiche und Tartes leckere Serviervorschläge. Liebhaber von Süßem kommen bei Cookies, Walnusstorte, Sesamgebäck, selbst gemachter Schokolade oder Portugiesern (Pastéis de Nata) auf ihren Geschmack.

Besonders schön lassen sich diese Köstlichkeiten auf edlen Etageren anrichten. Mit dem richtigen Teeservice, stimmungsvollen Teelichtern, jahreszeitlich abgestimmten floralen Arrangements sowie der passenden Hintergrundmusik schaffen Sie eine Atmosphäre, die noch lange die Seele erhellt und erwärmt.