Kardamom

Der grüne Kardamom (Elettaria cardamomum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse. Er stammt ursprünglich aus Sri Lanka und Indien, wird aber heute auch in Südamerika (Guatemala) angebaut. Als Gewürz und Duftstoff ist er seit langem bekannt. Die Samen enthalten ätherische Öle, die ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleihen. Kardamom besitzt antioxidative und antiinflammatorische Eigenschaften. In der Aromatherapie wird das ätherische Öl gerne zur Stressbewältigung eingesetzt.